Este mes patrio conoce la dieta de la milpa!
La dieta de la milpa es un modelo de alimentación saludable basado en la cultura y características regionales de la alimentación mexicana. Tiene como centro nutritivo al: maíz, frijol, chile y calabaza.
Septiembre es el mes patrio para todxs nosotrxs mexicanxs, y quiero aprovechar para contarte acerca de la dieta de la Milpa, ¿la habías escuchado?
La dieta de la milpa es un modelo de alimentación saludable basado en la cultura y características regionales de la alimentación mexicana. Tiene como centro nutritivo a los productos que vienen de la milpa, estos son: el maíz, el frijol, el chile y la calabaza. Además contempla a los demás alimentos de origen mesoamericano que se consumen en nuestro país.
Vamos a conocer desde el inicio: ¿Qué es la milpa? Es un policultivo, esto quiere decir que se cultivan distintos alimentos al mismo tiempo, generalmente se refiere a la triada de maíz, frijol y calabaza.
La milpa se complementa con el cultivo de hortalizas, árboles frutales, así como actividades artesanales y servicios como comercio local. Es considerada como una de las técnicas agrícolas más productivas en el mundo, así lo comentan lxs expertxs en seguridad alimentaria.
Te comparto algunos de los beneficios de integrar alimentos de la milpa en tu alimentación:
- El frijol es una excelente fuente de proteína vegetal, agrégala de manera constante en tu alimentación
- Agregar alimentos ricos en proteína vegetal te aportarán fibra soluble e insoluble, así cómo distintos aportes de micronutrientes como el calcio y magnesio
- Son alimentos con bajo aporte de grasas
- Estos alimentos los puedes integrar en infinidad de preparaciones, lo que te ayudará a brindarle la variedad necesaria a tu alimentación
Una recomendación que me gustaría darte es que, al momento de comprar tus alimentos, te asegures de incluir distintos alimentos regionales y de temporada. Cuando se habla de una alimentación saludable, existe una idea errónea de que ésta debe ser costosa y con alimentos extravagantes. La realidad es que no, en nuestro país tenemos una diversidad alimentaria extensa, donde podemos encontrar diferentes nutrientes en alimentos regionales haciendo económico su consumo.
Otra recomendación sería intentar hacer las compras en mercados locales, con esto se incentiva de una mejor manera la economía interna.
Ten presente que en México tenemos una gran diversidad de productos y alimentos, tanto que muchos de ellos son exportados para la venta en otros países. Por ello te invito a que aproveches lo que tenemos, recordando que comer saludable no está peleado con lo rico que nos ofrece la cocina mexicana. La dieta de la milpa tiene tres características: diversidad, adaptabilidad e integración; esto quiere decir que es fácil de integrar y adaptar en cada región.
Si estás interesada en mejorar tus hábitos alimenticios e incorporar diferentes alimentos en tu día a día, no olvides agendar una consulta de nutrición!
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